Réalisez un beurre d'ail maison et donnez du pep à vos plats traditionnels

Les ingrédients nécessaires #

Ces ingrédients simples sont la base de votre beurre d’ail.

La quantité précise pour préparer environ six portions inclut 125 grammes de beurre, 12 gousses d’ail, trois échalotes, une cuillère à café d’huile d’olive et cinq brins de persil frais.

La préparation du beurre #

Commencez par peler les gousses d’ail et les échalotes, puis dégermez-les. Coupez les échalotes en petits morceaux. Blanchissez les gousses d’ail pendant cinq minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les.

Mixez l’ail blanchi avec les échalotes, le beurre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse. Lavez et ciselez ensuite le persil frais avant de l’ajouter au mélange et de mixer de nouveau.

Conservation et utilisation #

Ce beurre d’ail peut être conservé au réfrigérateur pendant trois jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le en portions. Décongelez uniquement la quantité nécessaire pour chaque utilisation, que ce soit pour cuisiner des escargots, assaisonner du poisson, ou simplement tartiner sur du pain.

La polyvalence du beurre d’ail maison en fait un excellent ajout à divers plats, apportant une touche d’arôme et de saveur qui transforme le repas.

Suggestions de service #

Utilisez le beurre d’ail pour rehausser le goût de vos steaks, poissons ou légumes grillés. Il peut également servir de base pour des sauces ou pour assaisonner des pâtes.

Une autre option populaire est de l’étaler sur du pain chaud pour un accompagnement simple et délicieux lors de vos repas ou apéritifs.

125g de beurre ramolli
12 gousses d’ail
3 échalottes
1 c.à.c. d’huile d’olive
5 brins de persil
Sel, poivre

Le beurre d’ail maison est non seulement facile à préparer, mais il apporte une touche de raffinement à des plats autrement simples. N’hésitez pas à l’expérimenter en cuisine et à ajuster les quantités selon vos goûts.